Zimą szukamy różnych sposobów na ogrzanie się. Ciepłe ubranie, otulający koc, termofor. Ważne jest także rozgrzanie organizmu od wewnątrz. Dlatego warto sięgać po napoje i napary, które nie tylko skutecznie podnoszą temperaturę ciała, lecz również poprawiają samopoczucie i zapewniają niezwykłe doznania smakowe.
W poszukiwaniu pomysłów na rozgrzewające napoje warto zdecydować się na nowe połączenia, smaki i przyprawy. Oto kilka przepisów na ciepłe trunki, które z łatwością przygotujesz w domu. Będziesz do nich wracać przez cały sezon.
Napar imbirowy z cytryną, pomarańczą i miodem: Rozgrzewający klasyk
Imbir nie bez powodu określa się mianem naturalnego antybiotyku. Ma długą listę właściwości, które działają zbawiennie na nasz organizm – pobudza krążenie, działa odkażająco, przeciwzapalnie i przeciwwirusowo. Powinniśmy korzystać z tego szczególnie zimą, w okresie osłabienia organizmu i spadku odporności.
Składniki:
- świeży imbir (4-5 cm)
- 1 cytryna
- 1 pomarańcza
- 1-2 łyżki miodu (lub do smaku)
- 4-5 goździków
- 1 litr wody
- (opcjonalnie) szczypta cynamonu lub kawałek laski cynamonu
Zacznij od obrania świeżego imbiru, a następnie pokrój go w cienkie plastry. Umyj cytrynę i pomarańczę (najlepiej sparz je wrzątkiem), po czym pokrój owoce w plasterki. W garnku zagotuj litr wody i wrzuć do niej imbir oraz goździki. Gotuj całość na małym ogniu przez 10-15 minut, aby imbir uwolnił swój aromat i właściwości. Następnie dodaj plasterki cytryny i pomarańczy, a jeśli chcesz, możesz wycisnąć z nich odrobinę soku, aby wzmocnić smak naparu. Na tym etapie możesz również dorzucić kawałek laski cynamonu dla dodatkowego aromatu. Zdejmij napar z ognia i odczekaj kilka minut, aby lekko ostygł, następnie dodaj miód i dokładnie wymieszaj, pozwalając mu się rozpuścić. Przelewając napar do kubka, użyj sitka, by usunąć resztki imbiru, goździków i owoców.
Złote mleko z kurkumą: Ajurwedyjski eliksir zdrowia
Złote mleko, czyli Haldi Doodh, od wieków stosowane jest w ajurwedzie – naturalnej medycynie indyjskiej – jako naturalny środek na różne dolegliwości. Przypisuje mu się właściwości przeciwzapalne, wzmacniające odporność i poprawiające trawienie. Siła tkwi tutaj oczywiście w aromatycznych przyprawach – kurkumie, nazywanej starożytnym superfoodsem, imbirze, pieprzu i cynamonie. Taki zestaw, w połączeniu z dowolnym mlekiem, nie tylko rozgrzeje organizm, ale także pozwoli ci się zrelaksować i wyciszyć.
Składniki:
- 1 szklanka mleka (krowiego lub roślinnego, np. migdałowego, kokosowego, owsianego)
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- szczypta mielonego imbiru (lub kawałek świeżego startego imbiru)
- szczypta cynamonu
- szczypta pieprzu czarnego (opcjonalnie, dla lepszego wchłaniania kurkuminy)
- 1 łyżeczka miodu lub innego słodzika (np. syropu klonowego)
- szczypta gałki muszkatołowej lub kardamonu dla dodatkowego aromatu (opcjonalnie)
Podgrzej mleko w niewielkim garnku na małym ogniu. Dodaj kurkumę, imbir, cynamon i opcjonalnie szczyptę czarnego pieprzu. Delikatnie mieszaj, aby przyprawy dobrze się rozpuściły i połączyły z mlekiem. Podgrzewaj napój przez 3-5 minut, uważając, aby nie doprowadzić go do wrzenia. Gdy mleko jest już dobrze podgrzane i aromatyczne, zdejmij je z ognia. Pozostaw na chwilę do lekkiego ostygnięcia, a następnie dodaj miód lub inny słodzik. Wymieszaj i przelej do kubka. Jeżeli masz ochotę, udekoruj szczyptą cynamonu lub kurkumy na wierzchu.
Napar jabłkowo-cynamonowy: Aromatyczne pobudzenie
Jeżeli potrzebujesz napoju, który nie tylko zadziała rozgrzewająco, lecz również aromaterapeutycznie, koniecznie zafunduj sobie napar jabłkowo-cynamonowy. To zapachowe połączenie działa kojąco na układ nerwowy. Inne jego zalety? Naturalne cukry z jabłek dostarczają energii w łagodny sposób, nie powodując nagłych skoków poziomu cukru we krwi. Z kolei cynamon, który również wspomaga regulację poziomu cukru, zawiera związki przeciwzapalne i wspomagające metabolizm.
Składniki:
- 1 duże jabłko (najlepiej słodko-kwaśne, np. gala lub szara reneta)
- 1 laska cynamonu (lub ½ łyżeczki mielonego cynamonu)
- 3-4 goździki (opcjonalnie)
- 1 litr wody
- 1-2 łyżeczki miodu lub innego słodzika (opcjonalnie)
Umyj jabłko i pokrój je w cienkie plasterki, nie obierając ze skórki, aby zachować dodatkowy aromat i składniki odżywcze. W garnku zagotuj litr wody, po czym dodaj plasterki jabłka, laskę cynamonu oraz goździki. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż jabłko zmięknie, a napar nabierze intensywnego zapachu i smaku. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw napar do lekkiego przestygnięcia. Możesz dosłodzić napój miodem lub innym słodzikiem, gdy będzie już letni. Napar warto też wzbogacić o inne przyprawy, takie jak anyż, kardamon czy gałka muszkatołowa, by nadać mu bardziej wyrafinowany charakter. Świetnie komponuje się również z plasterkiem pomarańczy lub dodatkiem wanilii.
Kakao z chilli i gałką muszkatołową: Pikantny elikisir
Coś dla fanów nieoczywistych połączeń smakowych i pikantnych eksperymentów. A także dla tych szukających napoju, który pobudza i redukuje zmęczenie, często doskwierające nam właśnie w zimowym okresie. Kakao z chilli to wariacja na temat tradycyjnego meksykańskiego napoju xocolatl, który starożytni Aztekowie pili jako gorzki i ostry eliksir energii. Kluczowym składnikiem tego napoju jest zdecydowanie gałka muszkatołowa, która nie tylko dodaje głębi i lekko korzennego aromatu, lecz również balansuje ostrość chilli.
Składniki:
- 1 szklanka mleka (krowiego lub roślinnego, np. migdałowego, kokosowego)
- 2 łyżeczki gorzkiego kakao w proszku (niesłodzonego)
- 1-2 łyżeczki cukru, miodu lub innego słodzika (opcjonalnie, do smaku)
- szczypta mielonego chilli (lub więcej, jeśli lubisz ostrość)
- szczypta gałki muszkatołowej
- (opcjonalnie) szczypta cynamonu lub ekstrakt waniliowy
- bita śmietana lub pianka mleczna do dekoracji (opcjonalnie)
W niewielkim garnku podgrzej mleko na średnim ogniu, nie doprowadzając go do wrzenia. Do mleka dodaj kakao, cukier (lub inny słodzik), chilli oraz gałkę muszkatołową. Jeśli masz ochotę dodać odrobinę cynamonu lub kroplę ekstraktu waniliowego, aby wzbogacić smak, śmiało! Dokładnie mieszaj, aż kakao się rozpuści, a przyprawy równomiernie połączą z mlekiem. Podgrzewaj napój jeszcze przez 2-3 minuty, cały czas mieszając, aby wszystkie smaki się przegryzły. Przelej kakao do ulubionego kubka. Możesz udekorować też napój bitą śmietaną lub pianką mleczną i posypać odrobiną kakao, chilli lub cynamonu.
Peppermint Mocha: Dla kawoszy
Nie wyobrażasz sobie dnia bez kawy? Bez względu na to, czy preferujesz klasyczną czarną czy kawę rozpuszczalną, skuś się na dodatek mięty i kakao do swojego codziennego napoju. Zdziwisz się, jak pozytywnie zaskoczy cię to połączenie, gwarantujące pobudzenie i jednocześnie relaks.
Składniki:
- 1 szklanka mleka (krowiego lub roślinnego, np. migdałowego, owsianego)
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej lub espresso (ok. 30 ml)
- 2 łyżeczki kakao w proszku (niesłodzonego)
- 1-2 łyżeczki syropu miętowego (lub kilka kropel ekstraktu miętowego)
- 1-2 łyżeczki cukru, miodu lub innego słodzika (opcjonalnie, do smaku)
- bita śmietana do dekoracji
- czekoladowe wiórki lub kakao do posypania (opcjonalnie)
Jeżeli używasz espresso, zaparz 30 ml. Jeśli wolisz kawę rozpuszczalną, przygotuj ją zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. W niewielkim garnku podgrzej mleko na średnim ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Dodaj do niego kakao, cukier (lub inny słodzik) i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i kakao się rozpuści. Gdy mleko z kakao jest dobrze podgrzane, dodaj syrop miętowy (lub ekstrakt miętowy) i ponownie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić smak mięty w napoju. Do kubka wlej przygotowaną kawę (espresso lub rozpuszczalną). Następnie dodaj mieszankę mleka z kakao i miętą. Na wierzch napoju nałóż bitą śmietanę i udekoruj ją czekoladowymi wiórkami lub posyp kakao.
Zaloguj się, aby zostawić komentarz.