Znaleziono 0 artykułów
17.12.2021

Świąteczny przepis Damiana Kordasa

17.12.2021
(Fot. Damian Kordas)

Kiedy pomyślimy o wigilijnym stole, wśród dań jako jedno z pierwszych przychodzi na myśl karp. Nie wszyscy go kochają, ale może dlatego, że najczęściej przygotowywany jest na jeden sposób. Chciałbym odczarować świątecznego karpia – według mojego autorskiego przepisu pieczony jest w miodzie, cynamonie i migdałach.

Karp pieczony w miodzie, cynamonie i płatkach migdałowych

Składniki:

6 dzwonków karpia
150 g mąki pszennej
3 jajka
sól, pieprz
100 g masła
100 ml miodu
½ łyżeczki cynamonu
płatki migdałowe
olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Karpia dokładnie oczyść, przemyj pod bieżącą wodą i osusz. Tak przygotowanego zanurz najpierw w roztrzepanym jajku z dodatkiem soli i pieprzu, a następnie w mące. Zrób tak ze wszystkimi kawałkami ryby.

2. Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju i podsmaż na nim kawałki karpia, na dosyć mocnym ogniu, aby szybko stał się rumiany.

3. Tak przygotowanego przełóż do naczynia żaroodpornego. W międzyczasie rozpuść w rondelku masło, miód i cynamon. Następnie przelej całą jego zawartość na kawałki ryby.

4. Wierzch posyp płatkami migdałowymi i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 15-20 minut

Damian Kordas
  1. Styl życia
  2. Kulinaria
  3. Świąteczny przepis Damiana Kordasa
Proszę czekać..
Zamknij