Znaleziono 0 artykułów
10.12.2021

Świąteczny przepis Zofii Cudny

10.12.2021
(Fot. Zofia Cudny)

Blogerka Zofia Cudny dzieli się z naszymi czytelnikami przepisem na wieniec drożdżowy z kaparami, pietruszką, anchois i płatkami chili. Proste i pyszne danie wprowadzi posmak lata na wigilijny stół.

Ciasto:
500 g mąki pszennej typu 00
25 g świeżych drożdży
300 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy

Farsz:
1 pęczek świeżej natki pietruszki 
4–6 ząbków czosnku 
szczypta płatków chili 
3 łyżki oliwy 
kilka kawałków sera pleśniowego lub ser mozzarella (opcjonalnie)
garść kaparów 
3–4 filety anchois sól morska

(Fot. Zofia Cudny)

Jak to zrobić:

1. Świeże drożdże mieszamy z ciepłą wodą i odstawiamy na 10 minut. Mąkę przesiewamy ze szczyptą soli, dodajemy drożdże i wyrabiamy ciasto. Formujemy kule. Przekładamy do miski wysmarowanej oliwą, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut, by podwoiło swoją objętość.

(Fot. Zofia Cudny)

2. Z ciasta formujemy prostokąt. Na wierzchu ciasta rozsmarowujemy oliwę z oliwek, a następnie rozkładamy posiekaną natkę pietruszki, wyciśnięty czosnek, posiekane filety anchois i kapary. Całość doprawiamy solą morską. Zawijamy wzdłuż boku. Powstały wałek ciasta nacinamy wzdłuż i obracamy 2 wałki, zachowując rozcięcia z farszem na wierzchu. Przewijamy jeden wałek na drugi. Formujemy wieniec. Przekładamy na przygotowaną blaszkę z papierem do pieczenia. Całość przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Zdejmujemy folię i pieczemy w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 25 minut. Warto sprawdzić 10 minut przed zakończeniem, czy wierzch wieńca zbyt szybko się nie rumieni – jeżeli tak, to przykryjmy go folią aluminiową. Wieniec posypujemy płatkami chili i podajemy na ciepło ze schłodzonym masłem i śledziami wigilijnymi

(Fot. Zofia Cudny)
(Fot. Zofia Cudny)
(Fot. Zofia Cudny)
(Fot. Zofia Cudny)

 

Zofia Cudny
  1. Styl życia
  2. Kulinaria
  3. Świąteczny przepis Zofii Cudny
Proszę czekać..
Zamknij