Czy bulletproof coffee rzeczywiście pobudza lepiej niż zwykła kawa?
Sięgnij po nią, jeśli chcesz zwiększyć uczucie sytości po śniadaniu oraz uniknąć podjadania przed południem. Bulletproof coffee daje potężny zastrzyk energii i jednocześnie rozpieszcza podniebienie wyjątkowym smakiem. Tłumaczymy, jakie korzyści płyną ze spożywania tej wyjątkowej kawy, oraz zdradzamy, jak ją przygotować.
Można powiedzieć, że picie o poranku zwykłego espresso jest już passé. Jeśli chcesz podążać za trendami, pójdź za przykładem specjalistów w dziedzinie zdrowego trybu życia i gwiazd, takich jak Jennifer Aniston i Meghan Markle, i poranną kawę pij w wersji „poprawionej”, z dodatkiem składników, które pomogą zadbać o zdrowie. Może to być kawa kolagenowa (z dodatkiem hydrolizowanego kolagenu w proszku), która odżywia skórę, czy kawa z leczniczymi grzybami lwiej grzywy, które poprawiają funkcje poznawcze. Natomiast ostatnio triumfy święci bulletproof coffee (co po polsku znaczy dosłownie „kuloodporna kawa”), która według zwolenników, a zwłaszcza miłośników diety ketogenicznej i paleolitycznej, zwiększa energię i poprawia koncentrację, dając poczucie sytości i pomagając schudnąć. Czym tak naprawdę jest kawa o tak tajemniczej nazwie?
Co to jest bulletproof coffee?
Bulletproof coffee to zwykła kawa wzbogacona o tłuszcze, takie jak niesolone masło, najlepiej organiczne lub klarowane masło ghee o licznych właściwościach prozdrowotnych, czy olej MCT (średniołańcuchowy trójgliceryd) pozyskiwany z oleju kokosowego, czyli łatwo przyswajalny tłuszcz, który jest metabolizowany przez organizm do ketonów stanowiących dla mózgu źródło szybko uwalnianej energii.
Kremowa i sycąca bulletproof coffee to wynalazek amerykańskiego przedsiębiorcy, autora i biohakera Dave’a Aspreya, twórcy „bulletproof diet” (stąd nazwa kawy), czyli diety o wysokiej zawartości białka i tłuszczu. Asprey odkrył to niezwykłe połączenie podczas podróży do Tybetu, gdzie spróbował herbaty wzbogaconej masłem jaka, którą miejscowi piją przed trekkingiem na dużych wysokościach. Zauważył, że taka herbata dała mu zastrzyk energii i wyostrzyła umysł. To doświadczenie skłoniło go do podjęcia eksperymentów z kawą, co zaowocowało powstaniem bulletproof coffee. Ale czy ta niezwykła mieszanka może być równie dobroczynna dla osób, które zamiast wspinać się po górach, głównie siedzą przed ekranem komputera?
Zalety bulletproof coffee
Koneserzy twierdzą, że dzięki dodatkowi tłuszczów kawa o kremowej konsystencji stanowi źródło szybko uwalnianej energii, która nie wywołuje skoków glikemicznych, w przeciwieństwie do wielu śniadań bogatych w węglowodany i cukry proste, po których czujemy się zmęczeni i które sprawiają, że jeszcze w godzinach porannych sięgamy po coś słodkiego. Ponadto daje poczucie sytości, co pozwala nam zrezygnować rano z niezbyt zdrowych przekąsek, takich jak na przykład croissant, albo kontynuować post przerywany rozpoczęty poprzedniej nocy. Napój ten nie zawiera węglowodanów, dzięki czemu jest idealny dla osób na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej.
Korzyści z picia bulletproof coffee
- Wspomaga koncentrację i sprawność umysłową
- Daje zastrzyk energii, która wystarcza na cały poranek
- Zwiększa uczucie sytości
- Masło jest źródłem cennej witaminy A (retinolu), witaminy D i witaminy E
- Masło ghee, bogate w witaminy, minerały i kwasy omega-3, nadaje skórze piękny wygląd, wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga zdrowie jelit i ma działanie detoksykacyjne.
- Olej kokosowy dostarcza łatwo przyswajalnych średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które pomagają neutralizować działanie greliny czy hormonu głodu.
Przeciwwskazania: Uwaga na kalorie
Bulletproof coffee jest wysokokaloryczna (ok. 230 kcal na filiżankę) i bogata w tłuszcze nasycone (ok. 21 g na filiżankę), przez co nie zaleca się jej spożywania osobom z wysokim poziomem cholesterolu. Co więcej, jeśli tym kofeinowo-tłuszczowym napojem zastąpisz pożywne i pełnowartościowe śniadanie, takie jak na przykład jogurt grecki z owocami leśnymi, niesłodzoną owsiankę z owocami, migdałami, ziarnami i orzechami lub jajka z warzywami, możesz stracić okazję, by dostarczyć organizmowi wielu ważnych składników odżywczych i błonnika już na samym początku dnia.
Jak przygotować bulletproof coffee?
Przygotuj filiżankę (ok. 240 ml) kawy wysokiej jakości za pomocą ulubionej metody (ekspres do kawy, kawiarka). Dodaj 1-2 łyżeczki niesolonego masła lub klarowanego masła ghee. Dodaj 1-2 łyżeczki oleju MCT lub oleju kokosowego, najlepiej organicznego. Wymieszaj wszystko w blenderze do uzyskania kremowej konsystencji lub połącz składniki w shakerze.
Trzy alternatywne przepisy na bulletproof coffee
Bulletproof matcha
Nie przepadasz za kawą, ale za to uwielbiasz matchę? Żaden problem. Miłośnicy tej zielonej herbaty mogą stworzyć własną bulletproof matcha, zastępując kawę matchą.
Bulletproof coffee bez kofeiny
Masz ochotę delektować się bulletproof coffee wieczorami, ale martwisz się, że potem nie zaśniesz? Po prostu użyj kawy bezkofeinowej.
Bulletoproof coffee w wersji wegańskiej
Zrezygnuj ze zwykłego masła i zastąp je masłem kakaowym, a jako tłuszczu używaj wyłącznie MCT lub oleju kokosowego.
Kiedy należy pić bulletproof coffee?
Taka kawa świetnie sprawdzi się o poranku, gdy potrzebujesz zastrzyku energii. Jeśli dobrze tolerujesz kofeinę i nie grozi ci bezsenna noc, możesz ją pić także po południu, aby zapobiec spadkowi energii typowemu o tej porze dnia.
Czy bulletproof coffee pomaga schudnąć czy raczej powoduje tycie?
Kawa ta zmniejsza apetyt, dlatego może być dobrym napojem, gdy próbujemy ograniczyć spożywanie pokarmów. Nie należy jednak zapominać, że to produkt wysokokaloryczny. Weź to pod uwagę, zwłaszcza jeśli masz zamiar zmniejszyć dzienne spożycie kalorii.
Jak sprawić, by bulletproof coffee stała się jeszcze lepsza i bardziej kremowa?
Chcesz, aby twoja bulletproof coffee była jeszcze smaczniejsza? Wymieszaj składniki trzepaczką elektryczną, aby ubić mleko i uzyskać piankę podobną do cappuccino.
Zaloguj się, aby zostawić komentarz.